Дрожжи пивные FERMENTIS / Safbrew S-33 (Франция), упаковка 11,5 гр.

Дрожжи пивные FERMENTIS / Safbrew S-33 Производитель: Fermentis Форма:сухие Упаковка: 1 пакетик 11,5 гр. Характеристика: Поливалентные дрожжи, устойчивые с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Они особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа Траппист. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков, а мелкую пыль при их переводе во взвешенное состояние в объёме пива. Дозировка: 50-80 гр/гл для основного брожения. 2,5 – 5 г/гл для дображивания в бутылке. Инструкция по применению: Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла. Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-20°C Хранение : Хранить в сухом и прохладном месте 10C. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4 С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия. Мягкие или повреждённые пакеты ни в коем случае не должны быть использованы. Длительность хранения : Дата годности указана на упаковке. 24 месяца с даты производства при рекомендуемых условиях хранения. Спецификация : Сухие вещества, % : 94,0 – 96,5 Кол-во живых клеток при упаковке : 6 x 109 / грамм Общее содержание бактерий * : 5 / мл Уксусные бактерии* : 1 / мл Lactobacillus* : 1 / мл Pediococcus* : 1 / мл Дикие дрожжи не Saccharomyces* < 1 / мл Патогенные микроорганизмы : Согласно законодательству *эти значения соответствуют следующей пропорции засева: 100 гр сухих дрожжей на 1 гл сусла.