Невская Винокурня
8 (800) 250-65-28 

Заказ звонка

CAPTCHA
Введите слово на картинке*


КАТАЛОГ ТОВАРОВ
Дрожжи пивные FERMENTIS / Safbrew W-34/70 (Франция), упаковка 11,5 гр.

Дрожжи пивные FERMENTIS / Safbrew W-34/70 (Франция), упаковка 11,5 гр.

 
Дрожжи пивные FERMENTIS / Safbrew W-34/70 (Франция), упаковка 11,5 гр.
360 руб.
Артикул
340
Производитель
Франция

Цена 360 руб. за 1 шт

Количество
- + шт В корзину
Наличие товара на складе:
  • Количество на складе: отсутствует

Остаток: 12

Полное описание
Производитель: Fermentis
Форма:сухие
Упаковка: 1 пакетик 12 гр.

Характеристика: Этот известный штамм Weihenstephan в Германии используется во всём мире в пивоваренной промышленности. Технологические свойства прославили его в производстве пива низового брожения и этот штамм используется крупными промышленными пивоваренными заводами, а также известнейшими пивоваренными холдингами. Позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматами, с отличной питкостью и с тонким вкусом.

Дозировка: 80-120 гр/гл для засева при 12-15C. Необходимо увеличить дозировку в случае, если температура ниже 12C, до 200-300 гр/гл для брожения при 9C.

Инструкция по применению: Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 23C +- 3C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.
Существует альтернативный способ засева – это непосредственная задача сухих дрожжей в бродильный танк при условии, что температура сусла должна быть выше 20C. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в танк таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.

Температура брожения: Рекомендуемая температура брожения : 9C – 15C, оптимальная 12C
Хранение : Хранить в сухом и прохладном месте <10?C.
После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4С. Использовать в
течении 7 последующих дней после вскрытия.
Мягкие или повреждённые пакеты ни в коем случае не должны быть использованы.
Длительность хранения : Дата годности указана на упаковке. 24 месяца с даты производства при рекомендуемых
условиях хранения.
Спецификация : Сухие вещества, % : 94,0 – 96,5
Кол-во живых клеток при упаковке : > 6 x 109 / грамм
Общее содержание бактерий * : < 5 / мл
Уксусные бактерии* : < 1 / мл
Lactobacillus* : < 1 / мл
Pediococcus* : < 1 / мл
Дикие дрожжи не Saccharomyces* < 1 / мл
Патогенные микроорганизмы : Согласно законодательству
*эти значения соответствуют следующей пропорции засева: 100 гр сухих дрожжей на 1 гл сусла.
Информация