Дрожжи спиртовые для виски SAFSPIRIT M-1 (Safspirit Malt),100 гр.

Дрожжи спиртовые для виски SAFSPIRIT M-1 (Safspirit Malt)
Вес: 100 гр.
Наиболее известный  штамм для производства шотландского и односолодового виски.
Производит дистилляты высокого качества, подходящие для бочковой выдержки виски.
Хорошая толерантность к алкоголю(до 15% об.).
Отличная аттенюация благодаря ассимиляции сложных сахаров,
что является оптимальным решением для производства солодового виски в случае,
когда не разрешено внесение ферментов. Отличный выбор для продолжительной ферментации.
Данный штамм дрожжей может применяться для производства любых типов виски и зерновых дистиллятов,
выдержанных в дубовых бочках.
СОСТАВ: дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate)
ПАРАМЕТРЫ БРОЖЕНИЯ: оптимальная температура брожения - 20°C – 32°C.
Данный штамм дрожжей может проводить ферментацию при пониженных температурах
с более медленной ферментативной кинетикой.
При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким
суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДОЗИРОВКА: 50 – 80 г/100 литров сусла (при гидромодуле 1:4, дозировка на 1 кг сырья - 2 грамма дрожжей)
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.
2. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей
3. Оставьте на 15 минут
4. Аккуратно размешайте
5. Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк

ХРАНЕНИЕ: Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C